Les pates de base en patisserie pdf

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Les pates de base en patisserie pdf reproduction et utilisation de tout ou partie du site basesdelacuisine. Préparez tôt votre repas et déposez votre marmite noire dans le cuiseur au cours de la matinée pour le repas de midi.

Laissez-le mijoter et sortez-le au moment du repas. Commencez la cuisson pour le soir dans le courant de l’après-midi. Il ne sera pas possible faire de la cuisine solaire le matin tôt ni après le coucher du soleil. Les plats cuits dans le cuiseur solaire seront conservés au chaud dans la marmite fermée, encore une à deux heures, même après le coucher du soleil, tant que le four ne sera pas ouvert. Si vous mettez des aliments congelés dans votre casserole, le temps de cuisson solaire sera augmenté du temps nécessaire à leur décongélation.

Il est préférable d’utiliser des aliments non congelés. L’orientation du four solaire Pour fonctionner correctement le four ou le cuiseur solaire ont besoin d’être placés à l’extérieur, sur une surface plane, dans un endroit bien ensoleillé, le plus directement face au soleil et à l’abri des vents violents. En hiver, il se peut que votre four doive être surélevé à l’arrière pour un fonctionnement optimum. Précautions d’emploi du four solaire La température dans un four solaire est souvent moins élevée que dans un cuiseur solaire.

Selon l’exposition la marmite sera chaude voire très chaude. Il est vraiment recommandé de porter de gants de cuisine ou d’utiliser des maniques pour manipuler le récipient noir qui a servi à la cuisson, il peut être brûlant. L’autre recommandation importante, c’est de porter des lunettes de soleil pour vous affairer autour du four ou du cuiseur solaire pour placer et retirer le faitout. Ne regardez pas trop les miroirs ou les panneaux en aluminium pour protéger vos rétines.

Pendant les manipulations, placez-vous de préférence entre le soleil et le four, pour éviter d’être ébloui par la réverbération du soleil. Comme pour tout autre moyen de cuisson, ne laissez pas les enfants sans surveillance jouer autour du four ou du cuiseur. Après la cuisson, laissez refroidir votre four avant de la ranger, rangez-le à l’abri de l’humidité. Dans le cas d’un cuiseur, placez-le à l’ombre, et laissez-le refroidir avant le rangement. Les récipients seront de couleur noire de préférence ou très foncée et mate.

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